芸的分享空間

天那麼黑、風那麼大，爸爸補魚去、為什麼還不回家呢？

因為孩子的擔憂，因為時代的改變，因為人們的尋古思情，

爸爸開始換工作了。

爸爸現在做什麼呢？爸爸做糖蔥，國小的課本也由國立編譯變成南一版了！

今天來到南投的埔里酒廠，難得的看見糖蔥實做表演，原以為的原料是麥芽糖，實際是白甘蔗炸的白糖，經過隔水冷卻之後，由師傅的巧手慢慢拉開來，漸漸由淡黃轉乳白，然後在拉拔的過程中包入空氣，讓氣體在糖裡產生間隙，就像我們的青蔥一樣，所以叫糖蔥。

這是我小時後吃過的零食，但卻沒看過如何製造，兒子說（成本應該很低，他很好賺吧！）我說：（這是舊時的傳統，現在已經快失傳了，會做的沒幾個，所以是一種民俗技藝，貴在手工與稀有，如果機械可以量產，就不會貴了！）所以今天我們這麼幸運的看到這項表演，真的是賺到ㄟ！

我買了2包糖蔥，一包是中間段，是很脆的部份，俊俏的師傅用手刀俐落的嚇一聲就一截，每截還差不多長短呢！另一包則是每個轉折處，需用剪刀來剪斷，兒子喜歡脆的，我則是喜歡較短的，方便吃，而糖蔥的那種甜，真的很好吃。

    邊看師傅的巧手、與精湛的演出，嘴上還不忘稱贊那個師傅長的很俊俏有型，sharon 的同學莉雅就說（原來芸姐就是要看帥哥麻！）ㄞ悠~賞心悅目的東西誰不愛啦！